Опис документа

Зведений каталог бібліотек Харкова

Опис документа

51.23
Ш-64 Широков, Е. П.
Технология хранения и переработки плодов и овощей [Текст] / Е.П. Широков. — М. : Колос, 1978. — 311.

- Ключові слова:

овочі, овощи

- Анотація:

Усовершенствованные методы стерилизауии, фильтрации, гомогенизации при переработке плодов и овощей

- Теми документа

ББК // Гігієна харчування

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1