Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.91
Т18Танчев, С. С.
    Антоцианы в плодах и овощах [Текст] / С.С. Танчев. — М. : Пищевая пром-сть, 1980. — 304с.

- Ключові слова:

фруктові соки, фруктовые соки ; овочі, овощи

- Анотація:

Антоцианы содержаться в клеточном соке многих плодов и овощей и обусловливают окраску их в красный, фиолетовый и др. цвета.

- Теми документа

  • ББК // Переробка плодів та овочів
  • Персоналії // Танчев Стоян Стойчев



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1