Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Р28Рашевська, Т. О.
    Поліфорфні перетворення гліцеридів у вершкрврму маслі з пектином функціонального призначення [Текст] / Т.О. Рашевська // Харчова наука і технологія . — С.16-20.

- Ключові слова:

вершкове масло, сливочное масло ; гліцериди, глицериды, ацилгліцероли, ацилглицеролы

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Маслоробство.
  • УДК // Масло та маслоробство



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі