Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П20Патюков, С. Д.
    Коррекция технологических свойств колбасного фарша, содержащего мясо птицы механической обвалки [Текст] / С.Д. Патюков // Харчова наука і технологія . — С.46-47.

- Ключові слова:

фарші, фарши ; м'ясо птиці, мясо птицы ; м'ясні фарші, мясные фарши ; ковбаси, колбасы

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Ковбасне виробництво
  • ББК // Переробка птиці.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі