Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Ш95Шульга, О. С.
    Вплив процесу еструзії на крохмаль екструзійних картоплепродуктів [Текст] / О.С. Шульга, В.М. Ковбаса // Харчова наука і технологія . — С.60-62.

- Ключові слова:

екструзія, экструзия ; крохмаль, крахмал, крохмали, крахмалы

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Виробництво харчових концентратів у цілому (в тому числі з продуктів рослинного походження)
  • УДК // Екструзія
  • ББК // Крохмале-патокове виробництво.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі