Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Д70Згурський, А. В.
    Дослідження реологічних характеристик молочно-овочевих сумішей для виробництва морозива [Текст] / А.В. Згурський, Г.Є. Поліщук, Є.І. Ковалевська, І.О. Крапивницька // Харчова наука і технологія . — С.115-118.

- Ключові слова:

пектини, пектины ; овочева сировина, овощное сырье ; морозиво, мороженое

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво морозива.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі