Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

М23Манолі, Т. А.
    Вплив параметрів ферментативної обробки на ступінь відділення шкіри шроту Чорноморського [Текст] / Т.А. Манолі, С.А. Памбук, Є.В. Камінський // Харчова наука і технологія . — С.29-32.

- Ключові слова:

шрот ; білки (хім.), белки (хим.)

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи виробництва риби і рибних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі