Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

В48Виннов, А. С.
    Современные ферментативные процессы в производстве реструктурированных пищевых продуктов [Текст] / А.С. Виннов, Т.А. Маноли // Харчова наука і технологія . — С.47-49.

- Ключові слова:

гідробіонти, гидробионты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Консервування риби солінням, в'яленням, копченням тощо
  • ББК // Теоретичні основи виробництва риби і рибних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі