Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К95Куцакова, В. Е.
    Пищевые белковые ингредиенты из побочных продуктов мясопереработки [Текст] / В.Е. Куцакова, А.А. Семенова // Все о мясе . — С.10-12.

- Ключові слова:

шкірка, шкурка ; колагени, коллагены ; гідроліз, гидролиз ; велика рогата худоба, крупный рогатый скот ; свинарство, свиноводство ; білкові інгредієнти, белковые ингредиенты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Переробка субпродуктів та відходів м'яса.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі