Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К85Крылова, В. Б.
    Изучение динамики показателей качества гетерогенных консервированных продуктов в зависимости от режимов тепловой обработки [Текст] / В.Б. Крылова, А.В. Полукарова // Все о мясе . — С.26-29.

- Ключові слова:

стерилізація, стерилизация ; пастеризація, пастеризация ; теплова обробка (термообробка), тепловая обработка (термообработка) ; консервовані продукти, консервированные продукты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Консервне виробництво. Виробництво харчових концентратів



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі