Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

З-26    Заменители масла какао лауринового типа. Состав и технологические особенности [Текст] / Л.И. Рысева, Н.В. Линовская, Н.Б. Кондратьев и др. // Кондитерское производство . — С.14-15.

- Ключові слова:

якість, качество ; замінник масла какао, заменитель масла какао ; глазур, глазурь

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Шоколад і какао.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі