Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

М64Мироненко, И. М.
    Особенности процессов подготовки молока к сычужному свертыванию [Текст] / И.М. Мироненко // Сыроделие и маслоделие . — С.35-39.

- Ключові слова:

сичужний фермент, сычужный фермент ; сироварство, сироваріння, сыроделие, сыроварение, виробництво сира, производство сыра ; молоко, молоко

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Сироваріння.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі