Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

О-79Остроумов, Л. А.
    Влияние сушки на микроструктуру сыра [Текст] / Л.А. Остроумов, В.А. Ермолаев, Н.С. Чесноков // Сыроделие и маслоделие . — С.50-51.

- Ключові слова:

сушіння, сушка ; сироварство, сироваріння, сыроделие, сыроварение, виробництво сира, производство сыра ; сири, сыры ; мікроструктура, микроструктура

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Сироваріння.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі