Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Т19Тарасов, Е. Ю.
    Управление качеством ферментированного молочного продукта [Текст] / Е.Ю. Тарасов, О.В. Пасько // Пищевая промышленность . — С.46-47.

- Ключові слова:

якість молочних продуктів, качество молочных продуктов ; якість, качество ; розробка рецептур, разработка рецептур ; молочні продукти, молочные продукты ; ферментні препарати, ферментные препараты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи молока і молочних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі