Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Ш95Шубіна, Л. Ю.
    Об'єктивна оцінка можливості підвищення бар'єрних властивостей натуральних ковбасних оболонок [Текст] / Л.Ю. Шубіна, О.В. Доманов, Т.А. Непочатих // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Вип. 1 (13) : зб. наук. пр. / Харьковский держ.ун-т. харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.263-268.

- Ключові слова:

ковбасні оболонки, колбасные оболочки

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Виробництво ковбас --> 637.524
  • ББК // Ковбасне виробництво
  • Праці співробітників ХДУХТ // Непочатих Тетяна Анатоліївна, Непочатых Татьяна Анатольевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі