Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

В42Євлаш, В. В.
    Визначення раціональних режимів тиражування солодких плиток (типу ірис), збагачених гемовим залізом, на основі дослідження їх структурно-механічних властивостей [Текст] / В.В. Євлаш, М.І. Погожих, В.О. Акмен, М.Т. Малафаєв // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Вип. 1 (13) : зб. наук. пр. / Харьковский держ.ун-т. харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.295-303.

- Ключові слова:

ірис, ирис

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Акмен Вікторія Олександрівна, Акмен Виктория Александровна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Євлаш Вікторія Владленівна, Евлаш Виктория Владленовна
  • ББК // Кондитерське виробництво.
  • УДК // Кондитерські вироби з карамелізованого цукру. Ірис
  • Праці співробітників ХДУХТ // Малафаєв Микола Тимофійович, Малафаев Николай Тимофеевич
  • Праці співробітників ХДУХТ // Погожих Микола Іванович, Погожих Николай Иванович
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі