Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Вип. 1 (13) [Текст] : зб. наук. пр. / Харьковский держ.ун-т. харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 457с.

• Праці співробітників ХДУХТ // Білецька Яна Олександрівна
• Праці співробітників ХДУХТ // Дюкарева Галина Іванівна, Дюкарева Галина Ивановна
• Праці співробітників ХДУХТ // Д'яков Олександр Георгійович, Дьяков Александр Георгиевич
• УДК // Молекулярний абсорбційний спектральний аналіз
• ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
• Праці співробітників ХДУХТ // Торяник Олександр Іванович, Торяник Александр Иванович
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ