|
-
Ключові слова:
харчові волокна, пищевые волокна ; тісто, тесто ; пшеничний хліб, пшеничный хлеб ; інулін, инулин
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
ББК // Раціональне харчування. Дієтологія. [Вітаміни]. Нутріціологія.
-
ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
|
