Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

А72Антипова, Л. В.
    Свойства желатина из вторичных продуктов переработки прудовых рыб [Текст] / Л.В. Антипова, До Нам // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.26-28.

- Ключові слова:

риба, рыба ; желатин, E441 ; вторинна сировина, вторичное сырье ; рибопереробка, рыбопереработка

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Клей, желатина і технологія склеювання.
  • ББК // Теоретичні основи виробництва риби і рибних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі