|
-
Ключові слова:
рибна сировина, рыбное сырье ; обробка, обработка ; м'ясна сировина, мясное сырье
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
-
ББК // Теоретичні основи виробництва риби і рибних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
| 