Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Р60Родионова, Н. С.
    Влияние режима тепловой обработки на показатели качества полуфабрикатов из кальмаров [Текст] / Н.С. Родионова, Е.С. Попов, Т.И. Бахтина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.43-45.

- Ключові слова:

показники якості, показатели качества, якісні показники, качественные показатели ; кальмари, кальмары ; теплова обробка (термообробка), тепловая обработка (термообработка)

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво рибних напівфабрикатів і кулінарних виробів.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі