Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Б94Бухтоярова, З. Т.
    Влияние белковых продуктов, полученных из семян кунжука, на качество бисквитных полуфабрикатов [Текст] / З.Т. Бухтоярова, Н.А. Бугаец, О.А. Корнева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.47-49.

- Ключові слова:

харчова цінність, пищевая ценность ; кондитерські напівфабрикати, кондитерские полуфабрикаты ; кунжут ; бісквіт, бисквит ; білкові продукти, белковые продукты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки) кондитерського виробництва.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі