Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

М91Мурзаева, П. Д.
    Разработка технологии излечения сока из инулинсодержащего сырья на примере топинамбура [Текст] / П.Д. Мурзаева, Д.С. Джаруллаев, Е.Е. Иванова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.61-63.

- Ключові слова:

технологія, технология ; топінамбур (земляна груша), топинамбур (земляная груша) ; соки ; овочеві соки, овощные соки

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі