Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К48Кленикова, Е. В.
    Использование концентрата сывороточных белков при производстве сыров с чеддеризацией сырной массы [Текст] / Е.В. Кленикова, Д.А. Смирнов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.117-118.

- Ключові слова:

молочні білки, молочные белки, білок молочний, белок молочный ; сири, сыры ; молочна сироватка, молочная сыворотка, сироватка молочна, сыворотка молочная ; низькокалорійний сир, низкокалорийный сыр

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Сироваріння.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі