Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Н72Брацихин, А. А.
    Новая технология производства цельномышечных изделий из свинины [Текст] / А.А. Брацихин, А.А. Борисенко, Л.А. Борисенко, Н.А. Виноградова // Мясная индустрия . — С.32-35.

- Ключові слова:

свинина (бекон) ; м'ясо свиней, мясо свиньи (свинина)

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи виробництва риби і рибних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі