сушіння, сушка ; пюре, пюре

У статті наведено результати експериментальних досліджень процесу сушіння картопляного пюре з метою одержання вихідних даних для визначення оптимальних параметрів проведення процесу.

Обладнання та технології харчових виробництв [Електронний документ] [Текст] : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. // . — 2010.

• Персоналії // Корнійчук Володимир Григорович
• Праці співробітників ХДУХТ // Поперечний Анатолій Микитович, Поперечный Анатолий Никитич
• ББК // Сушіння. Обезводнювання.
• УДК // Теплова обробка в жирі