екструдовані продукти, экструдированные продукты ; добавки, добавки ; інфрачервоне опромінювання, інфрачервоне випромінювання, инфракрасное излучение

У статті наведено результати досліджень ІЧ-спектрів збагачених екструдованих зернових продуктів. На основі отриманих даних побудовано диференційні спектри, інтерпретація яких дозволила зробити висновки щодо процесів, які відбуваються у продукті у процесі екструдування в присутності добавок.

Обладнання та технології харчових виробництв [Електронний документ] [Текст] : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. // . — 2010.

• УДК // Зернові харчові продукти, готові для вживання. зернові сніданки
• Персоналії // Мардар Марина Ромиківна
• УДК // Спектральний аналіз
• ББК // Якість продуктів. Контроль якості продуктів.