тваринні білки, животные белки, тваринний білок, животный белок ; желейні вироби, желейные изделия ; драглеутворювачі, желеобразователи ; амінокислоти, аминокислоты

У статті наведено результати досліджень функціонально-технологічних властивостей функціонального тваринного білка Геліос. Розглянуто можливість застосування в складі продукції з драглеподібною структурою.

Обладнання та технології харчових виробництв [Електронний документ] [Текст] : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. // . — 2010.

• ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки).
• УДК // Протеїнові харчові продукти. Харчові білки. Желатин
• Праці співробітників ХДУХТ // Сафонова Ольга Миколаївна, Сафонова Ольга Николаевна
• УДК // Солодощі з начинкою. Цукерки. Жувальні гумки (жувальні цукерки тощо). Льодяники. Драже. Пастила. Таблетки. Солодощі з м'якою або горіховою начинкою тощо
• Праці співробітників ХДУХТ // Теймурова Анжеліка Тагирівна, Теймурова Анжелика Тагировна
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ