математичне моделювання, математическое моделирование ; натуральні ароматизатори, натуральные ароматизаторы ; ефірна олія кропу, эфирное масло укропа ; вакуумне переганяння, вакуумна перегонка, вакуумний перегон, вакуумный перегон

У статті запропоновано отримання харчових натуральних ароматизаторів з однієї ефірної олії з використанням симплекс-методу математичного моделювання, що дозволить одержати нові аромати з поширених ароматичних джерел.

Обладнання та технології харчових виробництв [Електронний документ] [Текст] : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. // . — 2010.

• ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки).
• УДК // Здоров’я та гігієна в расовому, віковому та статевому аспектах
• УДК // Прянощі. Приправи
• Персоналії // Фролова Наталія Епінетівна
• Персоналії // Чепель Наталія Василівна