Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

М31Маслова, В. В.
    Біохімічні особливості функціонування культур Geotruchum candidum та їх вплив на якість сирів з білою плісенню [Текст] / В.В. Маслова, Я.Ф. Жукова, М.М. Вакуленко // Молочное дело . — С.10-12.

- Ключові слова:

якість сирів, качество сыров ; сироварство, сироваріння, сыроделие, сыроварение, виробництво сира, производство сыра ; сири, сыры

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Сироваріння.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі