Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К72Костенко, Ю. Г.
    Развитие микроорганизмов при хранении мясных продуктов в условиях различной температуры [Текст] / Ю.Г. Костенко, М.А. Краснова // Мясная индустрия . — С.50-53.

- Ключові слова:

мікроорганізми, микроорганизмы ; м'ясні продукти, мясные продукты, м'ясопродукти, мясопродукты ; зберігання (процес, дія), хранение (процесс, действие), збереження

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі