Зведений каталог бібліотек Харкова

 

И66    Инновации для целенаправленной модификации структуры и повышения хранимоспособности мясопродуктов [Текст] / Й.Шмидгаль, Ш.Тёпфль и др. // Все о мясе . — С.10-11.


- Ключові слова:

довготривале зберігання, довготривале збереження, длительное хранение ; м'ясні продукти, мясные продукты, м'ясопродукти, мясопродукты ; зберігання (процес, дія), хранение (процесс, действие), збереження ; нетермічні методи обробка, нетермические методы обработки

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Харчові продукти. Товарознавство харчових продуктів.Збереження харчових продуктів.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі