термін зберігання харчових продуктів, термін збереження харчових продуктів, срок хранения пищевых продуктов ; редис ; зберігання овочів, збереження овочів, хранение овощей

У статті розглянуто проблему подовження строку зберігання коренеплодів редису з метою забезпечення його цілорічного споживання. Наведено результати досліджень зберігання коренеплодів редису різними способами та з використанням сучасних видів споживчої тари.

Обладнання та технології харчових виробництв [Електронний документ] [Текст] : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. // . — 2010.

• Персоналії // Колтунов Віктор Андрійович
• УДК // Столові коренеплоди
• ББК // Хімічний склад, властивості, якість та зберігання плодів і овочів. [Збереження]