сушіння винограду, сушка винограда ; математичне моделювання, математическое моделирование ; тепломасообмінні апарати, тепломассообменные аппараты ; виноградна вичавка, виноградная выжимка

Визначено вплив конструкції нагрівачів, розташованих у тепломасообмінному модулі (ТМОМ), та наведено моделювання змін якості виноградної вичавки у процесі сушіння в ТМОМ із внутрішнім нагрівачем.

Обладнання та технології харчових виробництв [Електронний документ] [Текст] : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. // . — 2010.

• Праці співробітників ХДУХТ // Потапов Володимир Олексійович, Потапов Владимир Алексеевич
• УДК // ПРОДУКТИ ХАРЧУВАННЯ. ПРИГОТУВАННЯ ЇЖІ. СТРАВИ
• ББК // Сушіння. Обезводнювання.
• УДК // Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
• Праці співробітників ХДУХТ // Якушенко Євген Миколайович, Якушенко Евгений Николаевич