Зведений каталог бібліотек Харкова

 

П32Пивоваров, П. П.
    Сучасні підходи до виробництва м'якого морозива у закладах ресторанного господарства [Текст] / П.П. Пивоваров, Н.Г. Гринченко, Р.В. Плотнікова // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.229-230.


- Ключові слова:

м'яке морозиво, мягкое мороженое ; готельно-ресторанний бізнес, готельно-ресторанный бизнес

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво морозива.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Гринченко Наталія Геннадіївна, Гринченко Наталья Геннадьевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Павел Петрович
  • Праці співробітників ХДУХТ // Плотнікова Раїса Валеріївна
  • УДК // Ресторани
  • ББК // Ресторани. Ресторанний бізнес
  • УДК // Харчовий лід. Морозиво
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі