Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

М19Малигіна, В.
    Управління безпечністю охолодження м'яса бройлерів на основі принципів ХАССП [Текст] / В. Малигіна, М. Сусська // Товари і ринки  : Міжнародний науково-практичний журнал. — С.177-185.

- Ключові слова:

м'ясо птиці, мясо птицы ; безпека, безопасность ; якість м'ясних продуктів, качество мясных продуктов ; бройлер

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Охолодження. Холодильна технологія харчових продуктів.
  • ББК // Якість продуктів. Контроль якості продуктів.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі