Опис документа

Зведений каталог бібліотек Харкова

Опис документа

К66 Коркач, А. В.
Изменение качества желейного мармелада с синбиотическим комплексом в процессе хранения [Текст] / А.В. Коркач, А.В. Егорова, И.О. Киртока // Харчова наука і технологія . — С.7-11.

- Ключові слова:

якість кондитерських виробів, качество кондитерских изделий ; желейні вироби, желейные изделия ; мармелад ; зберігання (процес, дія), хранение (процесс, действие), збереження

- Є складовою частиною документа:

Харчова наука і технологія [Текст]. — 2012.

- Теми документа

Персоналії // Егорова А.В.
Персоналії // Киртова И.О.
Персоналії // Коркач А.В.
ББК // Мармеладно-пастильні вироби.
ББК // Якість продуктів. Контроль якості продуктів.

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі