Зведений каталог бібліотек Харкова

 

С60Солоницька, І. В.
    Використання відкладеного випікання в технології хлібобулочних виробів лікувально-профілактичного призначення [Текст] / І.В. Солоницька, Г.Ф. Пшенишнюк, О.Є. Писанецька // Харчова наука і технологія . — С.11-14.


- Ключові слова:

морська капуста (ламінарія), морская капуста (ламинария) ; хлібопекарне виробництво, хлібопекарське виробництво, хлебопекарное производство ; технологія хліба, технология хлеба ; лікувальне харчування, лечебное питание ; випікання, випічка, выпечка ; дієтичні хлібобулочні вироби, диетические хлебобулочные изделия

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Раціональне харчування. Дієтологія. [Вітаміни]. Нутріціологія.
  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі