Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

І-66Павлюк, Р. Ю.
    Інноваційні технології соусів-дресингів для оздоровчого харчування з використанням добавок із пряних овочів і вторинної молочної сировини [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Ю.Г. Наконечна, А.В. Хоменко, К.В. Кострова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.26-35.

- Ключові слова:

молокосодержащие соусы ; пряні трави, пряные травы ; інноваційні технології, инновационные технологии ; соуси-дресинги, соусы-дрессинги

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Павлюк Раїса Юріївна, Павлюк Раиса Юрьевна
  • УДК // Приправи. Спеції. Пранощі. Трави. Оцет --> 641.88 --> 664.5
  • ББК // Раціональне харчування. Дієтологія. [Вітаміни]. Нутріціологія.
  • ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • Праці співробітників ХДУХТ // Хоменко А.В.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі