Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Л63Лисюк, Г. М.
    Використання фітогліканів нового гібрида кукурудзи в технології хлібобулочних виробів [Текст] / Г.М. Лисюк, С.М. Тимчук, О.В. Нєміріч // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.80-87.

- Ключові слова:

кукурудза (маїс), кукуруза (маис) ; хлібобулочні вироби, хлебобулочные изделия

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Лисюк Галина Михайлівна, Лысюк Галина Михайловна
  • УДК // Пакування та пакувальне обладнання. Тара, контейнери, матеріали, машини тощо
  • УДК // Перкарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція
  • ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі