Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

М80Мороз, О. В.
    Закономерності виділення вологи гелями для обгрунтування умов зберігання готової продукції [Текст] / О.В. Мороз, О.Ю. Нагорний, Є.П. Пивоваров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.87-95.

- Ключові слова:

зберігання харчових продуктів, збереження харчових продуктів, хранение пищевых продуктов

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Зберігання продуктів харчування та консервування -->621.796
  • Праці співробітників ХДУХТ // Мороз Ольга Ревомирівна, Мороз Ольга Ревомировна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Нагорний Олександр Юрійович
  • Праці співробітників ХДУХТ // Пивоваров Євген Павлович, Пивоваров Евгений Павлович
  • ББК // Харчові продукти. Товарознавство харчових продуктів.Збереження харчових продуктів.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі