Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К60Колеснікова, М. Б.
    Обґрунтування та розробка технології індустріальних напівфабрикатів сирних торгів (чизкейків) для закладів ресторанного господарства [Текст] / М.Б. Колеснікова, Т.В. Бреславець, С.Л. Юрченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.95-102.

- Ключові слова:

чізкейк, чизкейк ; ресторанна справа, ресторанное дело

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Бреславець Тетяна Віталіївна, Бреславец Татьяна Витальевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Колеснікова Марина Борисівна, Колесникова Марина Борисовна
  • УДК // Обладнання для обробки даних
  • УДК // Обробка та формоутворення за допомогою зняття стружки. Обробка шліфуванням. Молоти та преси
  • ББК // Ресторани. Ресторанний бізнес
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • Праці співробітників ХДУХТ // Юрченко Ірина Андріївна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі