Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Я66Янчева, М. О.
    Вплив композиції "кріолакт" на якісні характеристики ліпідів м'ясних заморожених посічених напівфабрикатів [Текст] / М.О. Янчева, О.Б. Дроменко, Ю.В. Яковлева // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.103-108.

- Ключові слова:

м'ясні напівфабрикати, мясные полуфабрикаты ; ліпіди, липиды

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'ясних напівфабрикатів.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Дроменко Олена Борисівна, Дроменко Елена Борисовна
  • УДК // М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • Праці співробітників ХДУХТ // Яковлева Ю.В.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Янчева Марина Олександрівна, Янчева Марина Александровна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі