екструзія, экструзия ; реструктуризація, реструктуризация ; м'ясні продукти, мясные продукты, м'ясопродукти, мясопродукты

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) [Текст] : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — 431с.

• Праці співробітників ХДУХТ // Маяк Ольга Анатоліївна, Маяк Ольга Анатольевна
• УДК // Сухі препарати для виробництва шипучих безалкогольних напоїв
• ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
• УДК // Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
• Праці співробітників ХДУХТ // Черевко Олександр Іванович, Черевко Александр Иванович