| Ч-46 | Черевко, О. І. Екструзія як процес реструктурування м'ясних продуктів [Текст] / О.І. Черевко, О.А. Маяк, О.С. Гарбузова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.129-133. |
| | |
|