Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Т38Погожих, М. І.
    Технологія та обладнання для виробництва швидковідновлюваних каш із використання принципів ЗТП-сушіння [Текст] / М.І. Погожих, А.О. Пак, А.В. Пак, М.В. Жеребкін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.138-145.

- Ключові слова:

сушіння, сушка ; каша, каши

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Жеребкін Максим Васильович
  • УДК // Консервування сушінням. В'ялення. Сушіння виморожуванням
  • ББК // Круп'яне виробництво.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Пак Аліна Володимирівна, Пак Алина Владимировна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Пак Андрій Олегович, Пак Андрей Олегович
  • Праці співробітників ХДУХТ // Погожих Микола Іванович, Погожих Николай Иванович
  • ББК // Сушіння. Обезводнювання.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі