Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П32Півоваров, О. А.
    Мікроструктурні особливості тіста на основі розчинів, підданих дії контактної нерівноважної плазми [Текст] / О.А. Півоваров, С.Ю. Миколенко, Г.П. Тищенко // Харчова наука і технологія . — С.67-70.

- Ключові слова:

тісто, тесто ; пшеничне борошно, пшеничная мука ; пшениця, пшеница ; мікроструктура, микроструктура

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі