Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

А94Афукова, Н. О.
    Організація та технічне оснащення виробництва м'ясних напівфабрикатів [Текст] / Н.О. Афукова, О.С. Рудь // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.177-182.

- Ключові слова:

м'ясні напівфабрикати, мясные полуфабрикаты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Афукова Наталія Олександрівна, Афукова Наталья Александровна
  • ББК // Виробництво м'ясних напівфабрикатів.
  • УДК // Напівфабрикати та їх виробництво
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі