Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

І-45Ільєва, О. С.
    Дослідження впливу зв'язку вологи фруктів і овочів на ефективність їх осмотичного зневоднювання [Текст] / О.С. Ільєва, Г.С. Герасим, Т.І. Нікітчіна // Харчова наука і технологія . — С.74-77.

- Ключові слова:

вологість, влажность ; осматичне зневоднювання, осмотическое обезвоживание ; овочі, овощи ; плоди, плоды (харчові рослини, пищевые растения) ; рослинна сировина, растительное сырье

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Мікробіологія
  • ББК // Хімічний склад, властивості, якість та зберігання плодів і овочів. [Збереження]



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі