якість м'ясних продуктів, качество мясных продуктов ; добавки, добавки ; соняшникова олія, подсолнечное масло ; м'ясні напівфабрикати, мясные полуфабрикаты

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) [Текст] : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — 431с.

• Праці співробітників ХДУХТ // Мурликіна Наталя Віталіївна, Мурликина Наталия Витальевна
• УДК // Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція --> 664.91/.93
• УДК // Рослини з їстівними стеблами, листям або квітками
• ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
• УДК // Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ