Опис документа

Ванадій в харчових продуктах і раціонах, його біологічна роль та токсичність [Текст] / В.І. Смоляр, Г.І. Петрашенко // . — 2010. — № 3/4. — 56-60.
Визначення вмісту хімічних елементів у хлібі методикою мас-спектрометрії з індуктивно зв'язаною плазмою. Результати і аналіз отриманих даних [Текст] / Г.М. Проданчук, О.О. Макаров // . — 2010. — № 3/4. — 72-76.
Генетичні та середовищні аспекти харчової поведінки [Текст] / В.І. Смоляр // . — 2010. — № 3/4. — 16-25.
Куркумин и развитие статуса хронического вялотекущего воспалительного процесса при старении [Текст] / В.Н. Залесский, Н.В. Великая // . — 2010. — № 3/4. — 44-49.
Нові класи інгредієнтів продуктів харчування та їхні функціональні властивості [Текст] / Л.Я. Івашків // . — 2010. — № 3/4. — 61-66.
Перспективи впровадження нанотехнологій і наноматеріалів у харчовій промисловості, їх гігієнічна оцінка та актуальні завдання наногігієни харчування [Текст] / М.Г. Проданчук, В.І. Слободкін, А.Є. Подрушняк, В.М. Левицька // . — 2010. — № 3/4. — 5-15.
Получение, свойства и применение бакконцентрата для изготовления соево-молочных и соевых сквашеных продуктов [Текст] / Т.Г. Бережницкая, В.В. Ратушняк, Е.Ф. Забейда, Т.Н. Бурушкина // . — 2010. — № 3/4. — 67-71.
Проблема медико-биологической безопасности регулярного употребления пищевых продуктов, содержащих ГМО [Текст] / В.А. Коробчанский, О.И. Герасименко, Т.А. Иваненко // . — 2010. — № 3/4. — 38-43.
Соевые продукты с пробиотическими свойствами и коррекция микробиоценоза [Текст] / Т.Н. Бурушкина, Т.Г. Бережницкая, В.В. Ратушняк // . — 2010. — № 3/4. — 50-55.
Стрімке зростання населення планети і його харчування (за даними зарубіжної наукової преси) [Текст] / В.І. Смоляр // . — 2010. — № 3/4. — 77-79.
Ферменти. Сторінки історії [Текст] / В.Ю. Барштейн // . — 2010. — № 3/4. — 80-83.
Фитоэстрогены сои и их антиандрогенное действие (обзор литературы) [Текст] / Н.Р. Шепельская, М.Г. Проданчук // . — 2010. — № 3/4. — 26-31.
Шляхи розвитку санітарного законодавства України щодо контролю за виробництвом та обігом органічних продуктів [Текст] / Л.І. Власик, С.Є. Дейнека, Г.П. Тарасенко // . — 2010. — № 3/4. — 32-37.
III науково-практична конференція з міжнародною участю "Сучасні аспекти раціонального харчування" [Текст] // . — 2010. — № 3/4. — 84-85.